Di diete e di altri disastri: la leggerezza è uno stato mentale!

Buongiorno! Non credo di raccontarvi niente di nuovo, ma in questo periodo il commento più frequente ricevuto in merito ai giorni trascorsi è stato "aiuto ho bisogno di depurarmi, ho mangiato troppo!!!"
Beh si sa, il Natale è anche questo: pranzi infiniti con i parenti, cene con amici che nei mesi prima non siamo riusciti a vedere, convivialità, inviti dell'ultimo secondo con quello che si trova in frigo, dolci quasi ad ogni pasto, merende impreviste, un pò più di tempo per tutti per cucinare e insomma finisce che il desiderio è quello di fermarsi un attimo e bere solo una buona tisana!
Oggi per questo vi propongo una insalatina, invernale, leggera ma completa, a base di radicchio rosso, mela e noci. Non ho ancora aggiunto il condimento, potete scegliere un filo di olio, aceto balsamico e poco sale, ma il suggerimento che vi lascio per renderla più gustosa è di provarla con uno yogurt magro bianco emulsionato con olio evo e un pizzico di sale.  

Vi auguro un Buon Appetito e lasciate alle spalle la sensazione di pesantezza, l'anno va cominciato con leggerezza :)